お久しぶりで～す

ホントに、ホントにお久しぶりのブログです。

長い間、留守にしまして、スンマセンでした。

お陰様で「ルビーナ」も、ようやく軌道に乗り始めました。

沢山の皆様の応援のお蔭さまと、心から感謝しております。

はい…

今まで随分長い間生きて来ましたが、今回は初めての体験ばかりで、日々楽しませて頂いています。

まだまだドタバタの毎日ですが、何とか早や一カ月が経ちました。

ほんま、アッと言う間の一カ月でしたわ…

毎日素敵な出会いと楽しい出来事で、またまたこれから何が起きるのか…

ワクワク楽しみです。

もう少し余裕が出来ましたら、又「夢はっぴー」のブログも書き込みたいと思いますので、それまでは申し訳ございませんが、今後しばらくは「ルビーナ」のブログをご覧くださいませ。

宜しくお願い致します。

毎日「ルビーナ」に居ますので、よかったら是非遊びに来て下さいね～

待ってま～す

大掃除

今日はルビーナの大掃除をしました。

昨年の暮れ、大忙しのまま引き継ぎしたので、お店の中は昨年からの埃が積み重なっていました。

そこでスタッフ皆んなで朝早くからハッスルして、お店をピカピカにしました。

「長い間ご苦労様」と労いの言葉を掛けながら磨いていくと、店の中がどんどん見違えるように明るくなります。

お店が喜んでいるのを感じます。

建物も生きているのですね～

敷地の四隅に塩と水をまいて清め、「ルビーナが沢山の人達のお役に立ちますように、私達の天命が真っ当できますようお守りください」と、スタッフみんなで祈りました。

インド人のコックさん達も一緒に祈ってくれました。

彼らは毎朝神に祈り、店に来て仕事をする前にも祈り、料理の調理器具や野菜等の材料にも祈りを捧げます。

常に神と一体になって日常生活をしている彼らには、学ぶべきことが沢山あるような気がします。

みんなで力を合わせて磨き上げた店の中に、太陽の光が差し込んできました。

まるで太陽がルビーナを祝福してくれたかのように、ほんの一瞬の間の光でした…

きっと目に見えない応援団が、祝福してくれたのでしょうね！

これから始まるルビーナでの人生芝居は、いったいどんな展開が繰り広げられるのでしょうか？

考えただけでもワクワクして、楽しみです。

さ～あ、もう少しお掃除、頑張ろーっと

ついに復活！

やっとこさっとこパソコンがなおりました。

やれやれ…

このパソコンも近所のパソコンの先生が、お礼も受け取らないで直してくれました。

新年早々ありがたい事です。

サア～これでひと安心…

さっそく新年会のご報告を…

1月3日、バトンタッチしたばかりのインド料理レストラン・ルビーナで新年会をしました。

我が家の家族とスタッフの家族、そしてルビーナの件でいろいろお世話になった高校時代の同級生の仲間達をご夫婦でご招待しての新年会です。

順調にルビーナの引き継ぎが出来たのも、この心強い素敵な仲間達がいてくれたからこそ…

いつも私を支えてくれている家族と、楽しい仲間達に心から感謝です。

新年会は気の合った者同士で、賑やかに行われました。

同級生のほとんどは、ご夫婦で参加してくれたので、嬉しい～

夫婦同士でお付き合い出来るって、嬉しいですね～

なんといっても人生の幸せは家庭から、特に夫婦の関係から…

いつまでも中の良い夫婦って、素敵ですね～

更に全オーナーファミリー4人の突然の参加に、パーティは大賑わいになりました。

インド料理のフルコースと、お喋りにみんな満足げな顔です。

も～お腹一杯～

料理は勿論、インド人のコックさん二人に腕をふるってもらいました。

彼らはインドでも五つ星のホテルで働いていた一流のコックなので、彼らの料理は抜群です。

今回初めてインド料理を食べた人達も「これは美味しい！はまるかも～」と言って喜んでいました。

喜んで貰えて、よかった～よかった～

私達新米スタッフも、最初は慣れなくてドタバタでしたが、さすが抜群のチームワークでなんなく乗り越えました。

呼吸ピッタリのスタッフの皆さんに、心から感謝します。

やっぱり「全ては上手くいっている」ですね～

新年早々に参加してくださったみなさん、ありがとうー

今年も一緒に楽しみましょう。

ヨロピクネ

あけましておめでとうございます。

随分長い間のご無沙汰でした。

(*_ _)人ゴメンナサイ

実は昨年末からパソコンの調子がおかしくて、ネットが繋がらず悪戦苦闘…

トホホホ…

今もまだ原因不明の状態ですが、「何とかご挨拶を～」と、別のパソコンから発信しています。

では、あらためまして…

昨年中は大変お世話になりまして、ありがとうございました。

いつもブログを見て下さいまして、ありがとうございます。

どうぞ今年も宜しくお願い申し上げます。

ア～やっと御挨拶ができたｱ～

ホッ！

今年は私にとって、そして皆さんにとっても特別素敵な年になると予感しています。

なぜなら２０１０年は数魂（カズタマ）で「充分に担う」と言う意味があるからです。

今までの経験や人間関係をフルに活かした、新たなる人生の再出発の年なのです。

現に田舎暮らしをしていた筈の私が、いつのまにかインド料理レストランのオーナになろうとは…

誰よりも驚いているのが、当の本人なのですから～

まったく…ハイ…

私はいつも自分の人生の流れに逆らうことなく、ありのままに生きて来ました。

そして今回もこの仕事が私に与えられたのは、きっと天からのプレゼントだと信じて素直に受け入れました。

なぜなら「きっと天が導いてくれる、全ては上手くいっている」という理由の無い確信があるからなのです。

自分の想念が現実になる事を、今まで体験して来たからなのでしょうか。

目的さえはっきりとイメージ出来ていれば、全てお任せで上手く捗ります。

後は行動のみ。

お陰さまで次々と御縁ある素晴らしいスタッフに恵まれ、店の引き継ぎも順調に進んでいます。

あらためて人との御縁や人間関係の素晴らしさに感動いている日々です。

「毎日忙しくて大変でしょう…」とよく言われますが、結構のんびりとマイペースで動いているので楽しい毎日を過ごしています。

つもる話が一杯あって、何からお話していいのやら～

とにかく何とかしてパソコンを早急に復活させますので…

相変わらずドジな私ですが、どうぞこれからも宜しくお願いいたします。

今年も又、新しい年に向かって一緒に楽しみましょうね～

“百姓見習い2年目”

今年も、残すところ2週間をきりましたね。

ここ羽咋は積雪３～４ｃｍほどですが急に寒くなったので、こたえますね。

雪が降れば農作業は出来ないので有機農法の本を読んでいました。

今年は百姓見習い２年目でしたが、有意義な年でした。

４月から１２月９日まで県の農業塾（石川耕稼塾）にお世話になり、いろんな意味で勉強になりました。

それと志を同じくする仲間と巡り会えたことも大きな収穫でした。

農業塾に通い農業の厳しさも痛感しました。

家庭菜園なら許せる虫食い、不揃い等もプロではお金になりません。

無農薬有機農法だからと言っても通用しないようです。

勿論、それを理解して直接買ってくれる場合は別です。

ですから、手間暇かけて有機農法を取り入れる農家さんは少ないのですね。

ＪＡＳ認定を取っている農家さんは、何と０．１６％しかいないそうです。

その殆どは直販のようです。

只ＪＡＳ認定は取っていないけど低農薬、エコ農法を実践している方も増えてきているようですけどね～

塾では、生計が立てられる農家さんの育成に力を入れているので、農薬、化学肥料を使った農法を教えています。

勿論出来るだけ低農薬を心がけていますが、病気や虫食いの心配な野菜等は１０日に一度くらい農薬をかけることがあります。

それでも少ないほうでプロの農家さんは１週間に１～2回かけることもあるそうです。

農業には、５つの害があると言われています。

１に病気の害、２に虫の害、３に動物の害、４に雑草の害、そして５に自然の害があり、それに注意を払い育てなければ、売れる野菜は出来ない、と言われています。

しかし、有機農法を実践している農家さんは、雑草も害虫も大事な存在で、虫食いは安全野菜だと言うのは大きな誤解で、虫さんは悪いものを食べてくれるので土を育てれば、逆に良い作物を作る手助けをしてくれると言います。

でも土作りに何年もかかるのが現状で直ぐに生計を立てるわけには行かないのが現状です。

私も、簡単に無農薬有機栽培でなければ野菜じゃないと思ってきましたが、如何に大変か実際に農業に携わり実感しています。

特に葉物（菜っ葉類や白菜キャベツ）は虫食いで全滅に近い感じです。

でも昨年よりは土が出来たのかキャベツと白菜は一部食する事ができました。

今年は、勉強も兼ねて３０種類ほどの野菜に挑戦し、忙しかったけどそこそこの収穫を得ました。

スイカやトウモロコシ、イチゴ、トマトなどは動物よけのネット張りなどに時間を割きましたが、イチゴ、トウモロコシはママが内緒で食べてしまったのでは～と疑うくらい被害を受けました。（笑）

来年は、ママのインド料理レストラン用の有機野菜に重点を置き栽培しようと計画を立てています。

これからも、健康の為、自己満足の為にも有機野菜にこだわり栽培していこうと考えています。食べて美味しいと言ってもらえる野菜を作ろうと思います。

ジンジャラー

今、若い世代の女性たちに“ジンジャラー”と呼ばれる人たちが急増しているそうです。

ジンジャラーとは、なんのこっちゃ～？

なんのことはない、それは「生姜」大好き人間の事だそうで、日常の食事に積極的に生姜を取り入れ、冷え性対策として、また風邪防止として、愛用しているそうです。

実際、生姜の根茎は漢方薬として使用され、発散作用、健胃作用、鎮吐作用があるとされているので、生姜を愛する気持ちは良くわかります。

そう言えば今ちょうど、生姜の収穫時…

そこで私も早速、パパが育てた「可愛い生姜達」で“ジンジャラー”に挑戦してみました。

まず最初は 、お寿司屋さんに必ず置いてある「生姜の甘酢漬け」を作りました。

ご飯のお共に旨い！

そして、ちょっとお洒落な「生姜のオリーブ油漬け」にもトライ…

オリーブ油の中にスライスした生姜と鷹の爪を入れただけのものですが、これがなかなかの優れもので、サラダやスパゲティーにかけるだけで美味しいイタリア料理に変身しちゃいます。

更に極めつけは「生姜のシロップ漬け」

黒砂糖を溶かした中にスライスした生姜を入れて煮詰めると、濃厚な生姜シロップの出来上がりです。

このシロップをお湯割りにして、「ふー、ふー」と飲めば、疲れも風邪も吹っ飛ぶくらい美味しくて身体が温まります。

そうそう、炭酸で割ると、美味しい「ジンジャエール」の出来上がり。

なんだか癖になりそう～

気が付けば、料理の中に必ず生姜を入れている私…

あ～あ～、とうとうハマってしまったかも～

余談ですが、生姜は丸のまま冷凍保存して、使うとき凍ったまま摩り下ろして使えば、とっても便利なんですよ。

そのほうが生の生姜よりも繊維質が残らなくて、グー

これって、しっかり私は“ジンジャラー”じゃん

さあー、今年は“ジンジャラー”になって、寒い冬をぶっ飛ばすぞー

三夫婦の温泉ツアー

恒例の「集まれ温泉ツアー」に行って来ました。

一年に一回、必ず三夫婦で温泉に行くようになってから、今年で何回目でしょうか…？

早津夫婦は新潟県から、宇野夫婦は岐阜県から、そして私達は石川県からそれぞれ集まります。

美味しい食事や、気持のいい温泉は勿論の事ですが、実はそれ以上に久しぶりに６人集まって、食べたり飲んだりワイワイガヤガヤ夜遅くまでお喋りするのが、一番の楽しみなのです。

今年は片山津温泉の格安プラン「蟹すき、蟹焼き食べ放題」だったので、いやー食った、食ったー!!

蟹をイヤと言うほど食べました。

美味しかった…！

今回も、又また食べ過ぎだｱ～

そして、又また喋りすぎ…

それにしても、みんな遠く離れているのに、いつもパッと集まって来るのはスゴイなｱ～！

と、感心してしまいます。

でもみんな、気楽で楽しくて最高に気の合った仲間だから、会えるのが楽しみなんだよね～

来年も又、会いましょうネ…

いつまでも末永くお付き合いの程、宜しくお願いしまーす～

また温泉行きたいなｱー

アラ還パワー

来年2月にオープン予定の、インド料理レストラン・ルビーナの打ち合わせをしました。

高校時代の同級生である林氏には、全体をコーディネートする支配人を…

彼は大手広告会社を経た後、独立して会社を立ち上げ、幅広くメディア活動をしていた頼もしい人物です。

そして、オリジナルの美味しいシフォンケーキやクッキー作りがお得意な、ヨシエチャンは昼マネージャーに…

彼女の繊細でセンス抜群のスイーツを食べると、まるで魔法にかけられたような幸せ気分になってしまいます。

更に、誰よりも経済感覚がしっかりしていて、いつも冷静な判断をしてくれるユウチャンは、経理担当と夜マネージャーを…

優れた才能を持った個性豊かな人達が、奇跡のように揃いました。

その他にも、やっぱり高校時代の同級生だったグラフィックデザイナーのテッチャンも宣伝広告デザインの担当を快く引き受けてくれました。

都会で洗練された彼のセンスは抜群なので、今から楽しみにしています。

発注する印刷会社も、又また高校時代の同級生の新田印刷。

今後のイベントや諸々の仕事を手伝ってくれるのも、又また高校時代の同級生のタケチャン。

そして毎朝お店の掃除手伝いを、かって出てくれたのも近所に住んでいる高校時代の同級生のオヒラでした。

今まで何十年間もろくに付き合いもなかった同級生達が、いきなり磁石のように惹きつけ合って来ました。

まるで高校時代にタイムスリップしたように～

不思議な御縁です。

ミーティング中に林氏が言いました。

「仕事の話をしているのに、まるで遊んでいるかのように心がワクワクしている。

今までの仕事では、考えられなかった事だ。

これは一体何だろう…？」

それは林さんの魂が喜んでいるせいでしょうか～

それとも学生時代に戻ったせいでしょうか？

還暦を迎えた団塊世代の私達に出来る事は…

調和のとれた平和な社会を広めて行くお手伝いが、少しでも出来たらと願います。

いつまでも元気で若々しく、アラ還パワーをみんなで発揮しようね！

ミーティングの帰り道、進行先に大きな大きなＷレインボーが現れました。

大きなＷレインボーのド真ん中を車で走り抜けると、いきなり涙がポロポロ流れてきました。

まるで大きな二本の虹が今の私達を、祝福してくれているようで嬉しくて…

みんな、ありがとう～

今この時に、出会えたみんなに感謝します。

（写真に撮れなかった虹が、チョット残念～心の映像で見て下さいね～）

かしまし娘？

高校時代からの友達、オヒラとオケチが泊りがけで遊びに来ました。

女三人寄れば「かしましい」と言いますが、それにパパも加わり、いやはや賑やかしいこと、賑やかしいこと…

子供の頃の話から始まり、学生時代の頃や近況報告まで話は尽きません。

延々と深夜の一時過ぎまで話し込んでしまいました。

学生時代の友達は、遠慮も着飾る事もなく、気心が知れていて、本当にいいですね～

囲炉裏で蕪やシシャモを焼きながら、食べたり飲んだり、昔の懐かしい話で盛り上がりました。

よく喋る人は長生きするそうですが、私達は笑いながら喋るので、もっと長生きできるかも知れませんね～

お陰さまで今回で、だいぶん寿命が延びたようです（笑）

私達にとって友達は、掛けがいのない財産！

この大切な財産を、一生大切にして行きたいと思います。

オヒラ、オケチ、遊びに来てくれて、ありがとう～

これからもヨロシクたのんます。

あ～よく喋った

あ～楽しかった

薫炭と焼き芋

今日は朝から、抜けるような秋晴れです。

朝早くからパパは、薫炭作りに精を出しています。

薫炭とはモミ殻を焼いて炭にしたもので、畑に蒔いて土壌改良に使います。

薫炭作りはすぐに燃え上がるので、片時も目が離せません。

だからパパは一日中火の傍に居て、モミ殻をかけたり火の様子を覗たりしています。

今がチャンス！

とばかりに私は、サツマイモを火の中に入れて、焼き芋を作りました。

そして先日ＮＨＫテレビの「ためしてガッテン」で放映していた、「カブ焼き」にもトライしてみました。

テレビでは「炭火焼き」でしたが、今回は「モミ殻焼き」です。

勿論、サツマイモもカブもパパが丹精込めて育てたものです。

サツマイモやカブは、濡れた新聞紙で巻いてアルミフォイルに包んで、もみ殻の中に掘り込みました。

１５分から２０分で焼き上がりー

熱々のカブをフーフー

ガブリと一口

うまーい!!

甘くてジューシー～

私の期待を裏切らないどころか、想像以上に美味しいカブにビックリです。

カブって、こんなに美味しいものなんだｱ～と、感動してしまいました。

勿論、サツマイモも最高！

あ～幸せｴ～

それにしてもパパが一生懸命仕事をしている横で、私は呑気に焼き芋焼いて…

どうもスンマセーン～

あ～あ、やっぱり私は、食いしん坊～